柑香德庆,冬日专属的甜蜜
如果季节有专属的味道,那么冬日一定是冬日的甜柑橘味的。
立冬前后,专属红枫黄杏慢慢褪去,柑香德庆各种柑橘类水果应下了色彩的冬日的甜接力棒,在街头巷尾绘出了一抹冬日限定的专属“柑橘色”。
有人说,世界柑橘千千万,冬日的甜九游唯有德庆出产的专属才是“皇帝柑”。同样,德庆这样的历史名城,成为人们冬日里挥之不去的滋味。
柑香浓郁 酸甜恰到好处
“琼浆气味得霜成”,这种感觉,或许只有品尝过德庆贡柑的人才懂。
德庆贡柑的横径在6.0-6.6cm之间,黄绿相间,果皮亮丽有光泽,就像一个害羞的孩子在阳光下闪烁着眼睛,单是看着,就会被这种自然纯朴的灵气感染。
它果香浓郁而独特,精油般的芳香里带着些许果酸,一闻便引得食欲大增。
与其他柑橘类水果相比,“好剥”可能是人们对它的第一印象,德庆贡柑果皮薄却有韧劲,能轻松与果肉分离。
剥开果皮,贡柑果皮中的贮藏的芳香四散奔走,立刻弥漫在空气中,让人们在神清气爽之时,愈发期待果肉的香甜。
掰成小瓣,是淡黄色的果肉,细嫩透明。轻咬一口,丰沛的汁液溢满口腔。细腻的果肉挑逗着舌尖,恰到好处的酸甜比,爽而不腻,叫人回味无穷。
即便三五分钟过去,浓郁的柑香依然流连在唇齿之间。
躺在“黄金种植带”的皇帝柑
据嘉靖《德庆州志》记载,德庆为宋高宗赵构未登基时的封地,随着赵构入主临安(今杭州),其柑果也因赵构的名头一路飙升,饮誉京华。由此,德庆贡柑也被人们亲切地称为“皇帝柑”。
不过,德庆贡柑的良好口碑,仅仅靠名人与名城背书是远远不够的。
23°26′,是回归线的维度,也是柑橘“黄金种植带”的奥秘。德庆位于北纬23°04′~23°30′之间,正好躺在了回归线的果篮上。德庆的贡柑产区气候温和,热量丰富,雨量充沛,年平均日照时数达1742.6小时。
“八成山地一成田,半成河流半成村”是德庆的真实写照。德庆位于丘陵低山区,境内有10余座海拔500米以上的山峰。域内土层深厚、疏松透气,且土质多偏酸性,为贡柑生长提供了适宜的土壤条件。
吴秒衡 摄
低纬度与丘陵的组合,既满足了德庆贡柑生长对积温的要求,更能提供恰到好处的昼夜温差,从而使它的果皮着色、组织软化程度、可溶性固形物、有机糖分、维生素、有机酸、微量元素和矿物质等的含量都能达到最佳水准。
从去年起,德庆贡柑启用了“身份证”系统,消费者不仅能溯源产品信息,确保买的是经过层层筛选的“真”德庆贡柑;还可以探访贡柑的“前世今生”,感受德庆大地上曾经存在的龙母、孔庙、西江等文化。
德庆贡柑的青与黄
今年早些时候,许多绿油油的青色贡柑出现在了大型商超、水果精品店以及生鲜超市,引得一众市民围观购买。
一直以来,青柑都被认为是还没有成熟的柑果。它们一般是在9月至10月份被采摘,这时的果实大小进入稳定期,青色尚未转黄,口感酸甜,受到一些偏酸口消费者的青睐,此时已有很多客商提前预定。11月是德庆贡柑的最佳赏味期,果皮会逐渐由青变黄,甜味占比也会逐渐增加,整个上市季预计可以持续到明年1月中旬左右。
青柑的果皮也被用来制作陈皮,相对于成熟公干果皮而言,青柑果皮制成的陈皮挥发性油和黄酮类物质含量更高。
市面上最出圈的青柑当属德庆东璞农业推出的新产品——“翡翠绿”,其外形如莹然璞玉,因而也被称为“璞柑”。“翡翠绿”入口清甜,汁水充足,酸甜比例恰到好处。据东璞农业总经理陈慧介绍,与传统青柑相比,“翡翠绿”酸度更低,化渣程度则更高,最重要的是,它散化的清香十分诱人。
【记者】见习记者 胡亦赟 记者 卓倩
【来源】南方农村报
- ·两部门:合力打造一批国家级高速公路服务区“节水驿站”
- ·关爱留守儿童,关注交通安全!市公安局团委联合团市委组织开展交通安全宣教活动
- ·高温红色预警高挂!梅江区今日最高气温将升至39℃...
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨梅州9家上市公司以反弹为主!博敏电子涨幅和振幅最大,梅雁吉祥交易最活跃
- ·雅安展团“出征”内蒙古
- ·未来几天雨水“接力”!市水文局提醒:切实做好防御工作
- ·梅州考驾照的注意了!扶大考场即将搬迁,新址在这里→
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨梅州9家上市公司以反弹为主!博敏电子涨幅和振幅最大,梅雁吉祥交易最活跃
- ·中国奥委会2024年第38届奥林匹克日活动举行
- ·2∶1战胜山东体彩女足!梅州客家夺得足协杯季军
- ·事关每位“打工人”!到2025年,梅州职业病防治工作这样做→
- ·梅州喜获4金1银2铜!省运会蹦床比赛圆满收官
- ·车险综合改革:降价 增保 提质车主将享六大红利
- ·夏日炎炎送清凉 安全生产不松懈!梅州扎实做好高温天气安全防范工作
- ·喜讯!梅州太极拳队获省运会多个奖项
- ·6月以来梅城金价下跌明显,现在投资黄金适合吗?